Ha sido presentada en Sevilla la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, entidad constituida con la pretensión de aunar en una sola corporación a las muchas personas y entidades que han venido trabajando en los últimos años en pro de la gastronomía, y su vinculación con el turismo, en Andalucía.

Impulsada por la Fundación Doña María de las Mercedes, que preside Santiago Herrero León, la nueva Academia Andaluza ha quedado integrada en la Real Academia Española de Gastronomía y la Academia Iberoamericana de Gastronomía, y en ella participan destacadas personalidades del mundo de la empresa, la cultura, la gastronomía y el turismo de Andalucía.

La presidencia de la nueva institución la ostenta Manuel Jurado; las vicepresidencias las ocupan Baltasar Fernández y Fernando Huidobro; el tesorero es Nicolás Muela y el secretario, Santiago Urquijo.

El acto de presentación de la academia tuvo lugar en la sede de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Sevilla, y contó con la presencia del Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, quien destacó la importancia de la dieta mediterránea, la profunda vinculación entre la gastronomía y la salud y la relevancia de la gastronomía como patrimonio cultural, haciendo referencia a la declaración de la dieta mediterránea como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la Unesco