CONOCE AL Chef

CHEF SANTIAGO GONZÁLEZ

LA AZOTEA
Sevilla

Estudió cocina en la escuela de hostelería de Sanlúcar de Barrameda (El picacho). Su primera cocina fue “Casa Bigote” en Sanlúcar donde aprendió las bases de la cocina de su tierra.

Partió a Madrid para desarrollarse como cocinero pasando por hoteles de 5 estrellas como “intercontinental” y restaurantes como “El Xaflán” con 1 estrella Michelín donde pasó sus últimos años en la capital.

Trabajó en otras comunidades como Málaga, Cuenca e islas Canarias donde aprendió de grandes profesionales que le aportaron ganas de hacer las cosas bien y a sentir lo que hace.

En 2014 volvió a Sevilla para unirse al equipo de La azotea en el cual actualmente coordina las cocinas y el control de calidad.

CONOCE EL Restaurante

La Azotea abrió sus puertas en 2009, el primer local en la calle Jesús del Gran Poder y 9 años después, cuenta con cuatro restaurantes, un centro de producción & un servicio de catering.

Su éxito es el resultado de la visión clara que tienen: ofrecer siempre el mejor producto con un servicio inmejorable, en un ambiente cómodo & personalizado. La profesionalidad de su equipo  y el trato superior al cliente conforman sus valores como empresa.

Nuestro éxito es el resultado de la visión clara que tenemos: ofrecer siempre el mejor producto con un servicio inmejorable, en un ambiente cómodo & personalizado

Hoy cocinamos con

Santiago González

LA AZOTEA

Estudió cocina en la escuela de hostelería de Sanlúcar de Barrameda (El picacho). Su primera cocina fue “Casa Bigote” en Sanlúcar donde aprendió las bases de la cocina de su tierra. Partió a Madrid para desarrollarse como cocinero pasando por hoteles de 5 estrellas como “intercontinental” y restaurantes como “El Xaflán” con 1 estrella Michelín donde pasó sus últimos años en la capital.

My Gilda

Con La Española

Espuma de AOVE “La Española”:  Mezclamos y trituramos todos los ingredientes y los vertemos en un sifón. Metemos una carga de gas y reservamos en frío.

Aceite Hojiblanca Virgen Extra Gourmet

LA ESPAÑOLA

La Española tiene su origen en 1840 y recibe su nombre de las primeras exportaciones a América realizadas en el Siglo XVI, a la isla de La Española (República Dominicana). La Española es tradición, pero también innovación con productos adaptados a las necesidades de los consumidores y la más amplia gama de aceites de oliva del mercado. Productos naturales y saludables.

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

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