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CREMOSO DE PATATA CON AOVE HACIENDA GUZMÁN

INGREDIENTES

  • 500 grs de patatas
  • 250 grs nata
  • 250 grs leche
  • 50 grs mantequilla
  • 50 grs aceite de oliva Hacienda Guzmán
  • Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

Cocer la patata hasta que se rompa, turbinar en vaso americano con la nata y la leche reducida; añadir punto de sal y pimienta y emulsionar con el aceite.

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CAMILA FERRARO

Sobretablas

Estudió en la escuela andaluza La Consula (Churriana, Málaga) y desarrolló mis prácticas de cocina en los restaurantes El lago (Marbella) y Aponiente (El puerto de Santa María)

CANELÓN DE ESPINACAS CON GARBANZOS

Con GARBANZA BLANCA DON PEDRO

Lavar las espinacas. Poner agua a hervir y escaldar las espinacas durante 1 minuto, refrescar en hielo y reservar tanto las espinacas como el agua de cocción

DON PEDRO

Garbanza blanca

Garbanzo Blanco de origen Nacional marca Don Pedro. Se caracteriza por su color blanco y mayor tamaño del grano.

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

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