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TARTA DE QUESO CON TORTA DE INÉS ROSALES

INGREDIENTES

  • 1 torta Inés Rosales de canela
  • 125 grs de queso fresco de cabra
  • 15 grs de azucar glass
  • 160 grs de nada semimontada
  • Frutas del bosque

ELABORACIÓN

Ponemos el queso de cabra con el azúcar y lo mezclamos con una varilla.

Después mezclamos a la masa un poco de nata montada y seguido toda la masa a la nata montada restante, poco a poco. Reservamos 20 minutos en manga pastelera.

Ponemos en un vaso con la torta rota y unas frutas del bosque.

Hoy cocinamos con

CHEFS Luismi Menor y Javier Ruiz

La Milla
Marbella (Málaga)

Luismi estudió en la Asociación de Cocineros de La Costa del Sol pero su formación más sólida en cocina tuvo lugar en Le Nailhac, restaurante del Hotel Byblos*****(…) Javier abandonó su trabajo como criminólogo en el año 2014 para dedicarse en cuerpo y alma a la que era su pasión, la cocina…

TOSTA DE PATÉ DE SARDINAS CON VENTRESCA DE ATÚN DE HERPAC, BOQUERÓN EN VINAGRE Y ESCABECHE DE TOMATE ASADO

Para las sardinas:
Se asan al espeto cuatro sardinas de unos treinta gramos cada una, una vez hechas, se sacan los lomos con la piel y se reserva…

VENTRESCA DE ATÚN

De Herpac

Es un manjar al que es imposible resistirse, y en cuanto la probéis sabréis por qué decimos esto. Es considerada la joya del mar, por lo que es un producto muy valorado…

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

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