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TOSTA CON MAYONESA ECOLÓGICA DE YBARRA GRATINADA
INGREDIENTES
- 1 solomillo de cerdo
- 1 pieza de pan
- 150 grs mayonesa ecológica de Ybarra
- 120 grs de clara de huevo
- Sal, pimienta, aceite de oliva.
TOSTA CON MAYONESA ECOLÓGICA DE YBARRA GRATINADA
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Limpiamos y cortamos el solomillo en rodajitas, salpimentamos, marcamos y reservamos. Se cortar el pan en rodajas y se tuesta, reservar. Montamos las claras y emulsionamos con la mayonesa ecológica Ybarra con movimientos suaves y envolventes. Por último, montamos el pan con la pieza de solomillo, coronamos con la mayonesa y gratinamos.
MARÍA DE LA O
Granada
Músico profesional, decidió dejar la batería por los fogones. Desde entonces, construye su cocina a partir de escabeches, fondos y caldos, cargados de matices, donde los ingredientes se expresan con productos de temporada…
CHEF CHECHU GONZÁLEZ
María de la O | Granada
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Espadafor
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