FISH AND CHIPS DE BOQUERONES EN VINAGRE DE YEMA
INGREDIENTES
Para los fish and chips
Para la tempura
ELABORACIÓN
Para los fish and chips
Limpiar los lomos, meter en agua con hielo para desangrar. Poner con un poco de vinagre durante 1 hora.
Para la tempura
Añadir las patatas paja a la tempura ya fermentada. Sacar los boquerones del vinagre y secar. Calentar una sartén con bastante aceite, pasar los boquerones por la tempura y freír. Sazonar.
ARRIEROS
Huelva
Convertido en referente de la gastronomía andaluza, Luismi López ha sabido dar cartas de nobleza a la cocina del terruño y, a la vez, modernizarla…
Luismi López
ARRIEROS
Huelva
Se empieza haciendo un sofrito con el ajo, la cebolla y el puerro. Cuando todo esto esté bien pochado se añade la lechuga, el cilantro, el perejil y la hierbabuena…
Félix de Múrtiga
Se trata de un artículo del cerdo ibérico que cuenta con una textura específica de la parte delantera del animal. Al igual que el jamón se cuida y mima desde el origen…
UN PROYECTO DE:
COLABORAN
PATÉ DE CABALLA USISASi continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información
Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.