CONOCE EL Producto

descansillo

Esta presa ibérica es un corte premium, que se obtiene de la parte del cabecero de cerdo ibérico.  Por su infiltración y jugosidad, es el producto estrella del despiece de cerdo ibérico, de los más apreciados en la cocina. 

Las piezas suelen pesar unos 700gr. De cada cerdo se obtienen dos piezas.

Además, este producto es muy versátil en la cocina, ya que se puede hacer a la plancha, a la brasa o al horno.  También se elaboran con ella platos muy actuales en la restauración, como carpaccio o tataki e incluso hamburguesas de máxima calidad. 

CONOCE LA Empresa

El descansillo es una empresa familiar, situada en la campiña sevillana, que desarrolla su actividad en el ámbito agroalimentario. Combiando la producción agrícola y ganadera, con la transformación, envasado y comercialización de carnes y productos cárnicos elaborados, bajo un modelo basado en la Calidad.
La marca con la que es conocida es EL DESCANSILLO, presente tanto en el canal Horeca, como en el canal Retail, en diferentes formatos.

Hoy cocinamos con

PROPIETARIO MANUEL GÓMEZ

Portichuelo
Huelva

Comenzó su andadura en la hostelería en 1985 como propietario del Bar La Cuña y el sitio de copas Limón y Menta, ambos en su Alosno natal. Movido por la inquietud de los visionarios…

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POTAJE DE GARBANZOS DE ESCACENA CON ACELGAS

En primer lugar, hay que poner dos kilos de garbanzos de Escacena en remojo 12 horas antes. Hay que pochar la verdura aparte y luego se incorpora al resto de ingredientes…

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GARBANZOS

IGP de Escacena

Es la IGP ‘Garbanzo de Escacena’ que certifica desde el año 2014 la calidad superior y el origen del garbanzo blanco lechoso, de categoría Extra que se cultiva en un territorio de campiña entre las provincias de Huelva y Sevilla, a las puertas del Parque Nacional de Doñana y del océano Atlántico…

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