Salmón en aceite

Respecto al salmón en aceite de Usisa cabe resaltar que a diferencia de otros fabricantes que trabajan el salmón con empacadoras hace que el salmón tenga una peor presentación y no se perciba la calidad de la materia prima. En cambio, nosotros lo hemos trabajado con las manos. 

El proceso de elaboración de este producto ha sido el siguiente: Cocemos los lomos de Salmón al punto de Sal. Una vez cocidos, en la sala de manipulación se limpia dicho lomo. Posteriormente se abre en filetes a través de las vetas que marca dicho lomo. 

A continuación, esos filetes los introducimos a mano en la lata. Gracias a ello se consigue una correcta presentación del producto donde se puede apreciar la calidad de dicho lomo de salmón. 

Propiedades del salmón

Este alimento es muy valorado en el mundo del deporte y numerosos nutricionistas recomiendan incorporarlo a la dieta teniendo en cuenta sus múltiples beneficios: 

• Alto contenido en proteínas: el salmón aporta una cantidad de proteínas en torno a los 22 g por cada 100 g de producto escurrido. Además, son proteínas de alto valor biológico porque aportan aminoácidos esenciales que no pueden ser sintetizados por nuestro organismo y son necesarios para la construcción de tejidos y para el funcionamiento y mantenimiento de los procesos vitales. 
• También ayuda a fortalecer nuestra estructura ósea: La vitamina D del salmón y los ácidos grasos poliinsaturados  cumplen un papel muy importante a la hora de fortalecer los huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis o la tendencia de fracturas. 
• Mejora nuestra salud mental: Con el paso de los años, es común que las personas notemos una pérdida progresiva de memoria y aumente la dificultad para concentrarnos. Los ácidos grasos de Omega 3 y minerales como el yodo que tiene el salmón favorecen un funcionamiento óptimo y ágil del cerebro y la tiroides. Todo ello se traduce en una mejora de la memoria, el aprendizaje y una correcta operación de los neurotransmisores como la serotonina, encargada de regular nuestro estado de ánimo. 

• Bueno para la salud cardiovascular: el salmón es una fuente natural de Omega 3, conocido por sus efectos hipolipemiantes. Es decir, reducen la presencia de grasa o colesterol malo en sangre. Evitando que éste se acumule en las arterias y provoque enfermedades cardiovasculares o hipertensión arterial.