CONOCE EL Producto

Usisa

Salmón en aceite

Respecto al salmón en aceite de Usisa cabe resaltar que a diferencia de otros fabricantes que trabajan el salmón con empacadoras hace que el salmón tenga una peor presentación y no se perciba la calidad de la materia prima. En cambio, nosotros lo hemos trabajado con las manos. 

El proceso de elaboración de este producto ha sido el siguiente: Cocemos los lomos de Salmón al punto de Sal. Una vez cocidos, en la sala de manipulación se limpia dicho lomo. Posteriormente se abre en filetes a través de las vetas que marca dicho lomo. 

A continuación, esos filetes los introducimos a mano en la lata. Gracias a ello se consigue una correcta presentación del producto donde se puede apreciar la calidad de dicho lomo de salmón. 

Propiedades del salmón

Este alimento es muy valorado en el mundo del deporte y numerosos nutricionistas recomiendan incorporarlo a la dieta teniendo en cuenta sus múltiples beneficios: 

  • Alto contenido en proteínas: el salmón aporta una cantidad de proteínas en torno a los 22 g por cada 100 g de producto escurrido. Además, son proteínas de alto valor biológico porque aportan aminoácidos esenciales que no pueden ser sintetizados por nuestro organismo y son necesarios para la construcción de tejidos y para el funcionamiento y mantenimiento de los procesos vitales. 
  • También ayuda a fortalecer nuestra estructura ósea: La vitamina D del salmón y los ácidos grasos poliinsaturados  cumplen un papel muy importante a la hora de fortalecer los huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis o la tendencia de fracturas. 
  • Mejora nuestra salud mental: Con el paso de los años, es común que las personas notemos una pérdida progresiva de memoria y aumente la dificultad para concentrarnos. Los ácidos grasos de Omega 3 y minerales como el yodo que tiene el salmón favorecen un funcionamiento óptimo y ágil del cerebro y la tiroides. Todo ello se traduce en una mejora de la memoria, el aprendizaje y una correcta operación de los neurotransmisores como la serotonina, encargada de regular nuestro estado de ánimo. 
  • Bueno para la salud cardiovascular: el salmón es una fuente natural de Omega 3, conocido por sus efectos hipolipemiantes. Es decir, reducen la presencia de grasa o colesterol malo en sangre. Evitando que éste se acumule en las arterias y provoque enfermedades cardiovasculares o hipertensión arterial. 

CONOCE LA Empresa

Unión Salazonera Isleña, S.A. (USISA) es una empresa industrial andaluza dedicada a la elaboración de conservas de pescado y salazones. Se encuentra ubicada en el municipio de Isla Cristina, provincia de Huelva (España).

En USISA la producción continúa siendo artesanal, siendo fieles a una tradición centenaria.

El trabajo es desempeñado, casi en su totalidad, por mujeres. Día a día pelan el pescado y extraen con mimo los filetes de forma manual para, posteriormente, ir introduciéndolos en las latas. Por este motivo, las trabajadoras se convierten en las principales protagonistas de nuestra actividad, siendo el verdadero capital humano de la compañía.

También hay que hacer mención a la calidad de las materias primas de calidad que son empleadas. Su valor más destacable es que se trata de un producto de campaña.

Hoy cocinamos con

CHEF Rafael Liñan

Barra_Baja
Sevilla

Formado en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, antes siempre ha estado ligado al negocio familiar Confitería Tres Martínez (Barbate)…

AJOBLANCO CON SALMÓN

Para el ajo blanco triturar todos los ingredientes en la Thermomix, espesar con xantana hasta obtener la textura deseada, por último…

SALMÓN EN ACEITE DE OLIVA

DE USISA

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UN PROYECTO DE:

COLABORAN

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