El restaurante se encuentra en su cuarta generación, formada por Ángela y Marina Moral. Ángela se encarga de la dirección de la cocina tras realizar sus estudios en el Basque Culinary Center (San Sebastián). Marina llevó a cabo su formación de pastelería en la taberna de Alabardero (Sevilla) y ahora gestiona la repostería del restaurante. Ambas realizaron prácticas en diferentes establecimientos como el restaurante Dstage o la pastelería La Duquesita, ambos en Madrid.