UN PROYECTO DE:
COLABORAN
Listado de la etiqueta: casamoral
CONOCE AL Chef
Ángela Moral y Marina Moral CASA MORAL Sevilla El restaurante se encuentra en su cuarta generación, formada por Ángela y Marina Moral. Ángela se encarga de la dirección de la cocina tras realizar sus estudios en el Basque Culinary Center (San Sebastián). Marina llevó a cabo su formación de pastelería en la taberna de Alabardero (Sevilla) y ahora gestiona la repostería del restaurante. Ambas realizaron prácticas en diferentes establecimientos como el restaurante Dstage o la pastelería La Duquesita, ambos en Madrid.
CONOCE EL Restaurante
Es un multiespacio gastronómico de 11 estancias diferentes creado desde el 1939. Se ubica en la calle Real de Villafranca y calle San Isidro en la localidad de Los Palacios y Villafranca. El recetario sigue la tradición andaluza. Su emblema es La Cocina Andaluza, un arte de vivir.
Cocina andaluza viva y cambiante desde 1939.
Saber Más
JUAN SECADURAS
Casa Pepe Judería
Córdoba
Juan Secaduras comenzó su formación en el año 2004 en Casa Pepe de la Judería, trabajando como personal extra mientras terminaba sus estudios de cocina…
PRESA IBÉRICA CURADA, VERDURAS EN ESCABECHE Y GAZPACHO DE TOMATES ASADOS CON AOVE CAPRICHO ANDALUZ
Juan Secaduras
CASA PEPE JUDERÍA
Córdoba
Poner durante 12 horas la presa ibérica en 400 g de sal y 200 g de azúcar. Limpiar con agua fría y envasar con aceite de oliva. Confitar a 60 grados una hora, enfriar. Para las verduras, salteamos todos los ingredientes…
CAPRICHO ANDALUZ (SELECCIÓN DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA)
de Capricho Andaluz
Los aceites de oliva virgen extra de Capricho Andaluz le dan un toque genuino a tus platos. Adereza tus recetas de forma sencilla y disfrutando del sabor genuino que le dan…