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Listado de la etiqueta: miguel ángel mayor
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CONOCE AL Chef
MIGUEL ÁNGEL MAYOR CAVALA Málaga Miguel Ángel Mayor, nacido en Málaga, comenzó su carrera en la pastelería Pathelin antes de trasladarse a Barcelona para estudiar en el CETT. Posteriormente, trabajó en La Broche de Sergi Arola en Madrid (2 Estrellas Michelin) y en el restaurante de Quique Dacosta (3 Estrellas Michelin). Luego se unió a Mugaritz de Andoni Luis Aduriz (2 Estrellas Michelin) y, más tarde, a El Bulli de Ferrán Adriá, donde trabajó con chefs como Josean Alija y Anthony Bourdain. En 2017, abrió su restaurante Sucede en Valencia, logrando una estrella Michelin. Tras el cierre de Sucede en 2021, se mudó al Reino Unido como Chef Ejecutivo de un grupo hostelero español.
CONOCE EL Restaurante
Espacio contemporáneo en el Centro de Málaga que destaca por su cocina vista y su llamativa bodega circular como epicentro del restaurante con casi 1.500 referencias. La propuesta del chef Miguel Ángel Mayor, un barcelonés con raíces andaluzas que ha pasado por las mejores cocinas de España -El Bulli, Mugaritz además haber consagrado su propio proyecto gastronómico en Valencia con una Estrella Michelín-, se centra en dos menús degustación sorpresa (Presagio y Recuerdos) que buscan actualizar los platos malagueños desde una mirada moderna, con guiños a su propia infancia y procurando conservar los sabores originales.
Un sitio donde los sabores tradicionales cobran nueva vida.
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