Convertido en referente de la gastronomía andaluza, Luismi López ha sabido dar cartas de nobleza a la cocina del terruño y, a la vez, modernizarla, dotándola de matices y delicadeza. Maestro en el arte de preparar las carnes ibéricas con los sabores de antaño, Luismi es a la vez socio de los principales productores locales, un ejemplo para la nueva generación de chefs de la zona y uno de los mejores embajadores de la provincia. La prensa especializada y las guías gastronómicas reconocen su ya larga evolución: desde la prestigiosa guía Michelin, que distingue a Arrieros desde 2007 como la parada gourmet imprescindible en la zona, hasta la guía Repsol, que ha incluido a Arrieros en 2018, calificándolo de “importante sorpresa”.