PESTO DE PISTACHO SOBRE TALLARINES DE CALABACÍN
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Para el pesto: lo picamos todo de forma grossa con una túrmix dejando que quede homogéneo.
Cortar los calabacines en mandolina en forma de tallarines.
Emplatar con el pesto y un poco de ralladura de queso parmesano.
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Málaga
Perfeccionista, exigente, creativo y con las raíces andaluzas como constante fuente de inspiración, pasó su trayectoria profesional como jefe de cocina…
David Olivas y Jose A. Tirado
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Málaga
Para el tartar: se empieza haciendo un sofrito con el ajo, la cebolla y el puerro. Cuando todo esto esté bien pochado se añade la lechuga, el cilantro, el perejil y la hierbabuena…
Alsur
La ensalada de pimiento del piquillo asado con cebolla es una tradicional ensalada con un exquisito sabor y suave textura…
UN PROYECTO DE:
COLABORAN
COCA CRUJIENTE DE ANCHOAS, YOGURT DE AGUACATE CON REGAÑÁ OBANDOSi continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información
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