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COCA CRUJIENTE DE ANCHOAS, YOGURT DE AGUACATE CON REGAÑÁ OBANDO

INGREDIENTES

  • 1 aguacate maduro
  • 10 grs de zumo de limón
  • 125 grs de yogurt
  • 1 lata de anchoas
  • Sal
  • Pimienta
  • Regañá Obando

ELABORACIÓN

Pelar y limpiar bien el aguacate, triturar con el limón y el yogurt y salpimentar.

Poner en un vaso y reservar en frío.

Poner en una pieza de regañá Obando unas cucharadas de yogurt de aguacate.

Coronamos con unas anchoas sobre el yogurt.

Hoy cocinamos con

CHEF Juanjo Ruiz

Casa Manolete Bistró
Córdoba

Juanjo Ruiz es un cocinero cordobés muy metódico. Actualmente es el chef gerente de los restaurantes A flor de piel y La Casa de Manolete Bistró, en Córdoba…

ENSALADA DE HUMMUS CON TUÉTANOS VEGETALES

y garbanzos baby DON PEDRO.

Para el hummus, triturar todo y rectificar al gusto, añadiendo incluso si se prefiere un toque de picante y cilantro…

Garbanza baby

LEGUMBRES DON PEDRO

La materia prima de Legumbres Don Pedro se obtienen a través de un minucioso proceso de producción que va desde la elección de la semilla, pasando por la recolección…

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

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