NUESTRASRecetas

PESTO DE PISTACHO SOBRE TALLARINES DE CALABACÍN

INGREDIENTES

  • 2 calabacines
  • 1 brote de albahaca fresca escaldada
  • 70 grs de queso parmesano
  • 4 anchoas
  • 1 diente de ajo blanqueado
  • 60 grs de pistachos
  • 150 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra La Española

ELABORACIÓN

Para el pesto: lo picamos todo de forma grossa con una túrmix dejando que quede homogéneo.

Cortar los calabacines en mandolina en forma de tallarines.

Emplatar con el pesto y un poco de ralladura de queso parmesano.

Hoy cocinamos con

ÁNGEL RODRÍGUEZ

Palo Cortao
Sevilla

Ángel Rodríguez dejó Ciudad Real para estudiar Ciencias Ambientales en Córdoba, aunque ya entonces tenía claro que lo suyo era la cocina.

PUERROS GRATINADOS

con Cruzcampo Especial

Empezamos cortando los puerros en porciones de 12 cm, luego preparamos en una cazuela con grasa de pato y confitamos a fuego suave unos 50 min. Retiramos la capa mas externa.

CRUZCAMPO ESPECIAL

Una cerveza especial tipo lager con aún más cuerpo y aún más sabor, fruto del saber hacer cervecero de los maestros de Cruzcampo. De color rubio brillante, espuma consistente blanco marfil y aroma frutal.

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar