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PATÉ AL PEDRO XIMENEZ CON GONZALEZ BYASS

INGREDIENTES

  • 200 grs de higaditos
  • 100 grs de Néctar PX Gonzalez Byass
  • 110 grs de mantequilla
  • 200 grs de nata
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN

Escaldamos los higaditos.

Por otro lado, en Termomix cocemos la nata, añadimos el higadito escaldado y emulsionamos con la mantequilla, dejándolo bien triturado.

Salpimentamos y colamos por estameña.

Metemos en manga pastelera y rellenamos el vaso antes de que enfríe.

Hoy cocinamos con

CHEF Juanjo Ruiz

Casa Manolete Bistró
Córdoba

Juanjo Ruiz es un cocinero cordobés muy metódico. Actualmente es el chef gerente de los restaurantes A flor de piel y La Casa de Manolete Bistró, en Córdoba…

ENSALADA DE HUMMUS CON TUÉTANOS VEGETALES

y garbanzos baby DON PEDRO.

Para el hummus, triturar todo y rectificar al gusto, añadiendo incluso si se prefiere un toque de picante y cilantro…

Garbanza baby

LEGUMBRES DON PEDRO

La materia prima de Legumbres Don Pedro se obtienen a través de un minucioso proceso de producción que va desde la elección de la semilla, pasando por la recolección…

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

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