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COMPOTA DE MANZANA CON VINO FINCA MONCLOA
INGREDIENTES
- 250 grs de manzana Golden
- 70 grs de azúcar
- 20 grs de mantequilla
- 50 grs de Finca Moncloa Gonzalez Byass
UN PROYECTO DE:
COLABORAN
ELABORACIÓN
Cortamos la manzana en dados y la depositamos en un bol de cristal con el resto de ingredientes.
Tapamos con film y metemos en el microondas a máxima potencia hasta que la manzana esté totalmente cocida (3 minutos aproximadamente)
Una vez cocida metemos los dados de manzana en un robot y trituramos.
Si queremos hacerla un poco más líquida añadimos un poco del caldo resultante de la cocción
Hoy cocinamos con
XANTY ELÍAS
FINCA ALFOLIZ
Huelva
Reconocido chef onubense a quién le fascina compartir su pasión por los productos de su tierra, de la que se considera un Embajador de altura…
GARBANZOS DE ESCACENA, GAMBA BLANCA, COCOCHA DE BACALAO Y AMANITA CESÁREA
Xanty Elías
Finca Alfoliz
Aljaraque (Huelva)
Cortar la cebolla en brunoise, con el aceite de oliva, sin que coja color, a los 5 minutos añadir las setas picadas….
GARBANZOS DE ESCACENA
IGP ‘Garbanzo de Escacena’
Es la IGP ‘Garbanzo de Escacena’ que certifica desde el año 2014 la calidad superior y el origen del garbanzo blanco lechoso, de categoría Extra que se cultiva en un territorio de campiña entre las provincias de Huelva y Sevilla, a las puertas del Parque Nacional de Doñana y del océano Atlántico.
