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MEJILLONES AL VAPOR AROMATIZADOS CON CRUZCAMPO ESPECIAL

INGREDIENTES

  • 400 grs de cebolla
  • 80 grs de AOVE
  • 5 bolas de pimienta en grano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 limón
  • 2 kg de mejillones
  • 500 ml de cerveza Cruzcampo Especial

ELABORACIÓN

En el fondo de una olla grande ponemos el aceite de oliva.

Rehogamos la cebolla previamente cortada en juliana acompañada de los aromáticos laurel y bolas de pimienta.

Una vez tengamos la cebolla rehogada subimos el fuego y agregamos los mejillones previamente lavados y limpios.

Añadimos el zumo de limón, la piel, la cerveza y tapamos.

Una vez abierto los mejillones retiramos de la olla y dejamos la salsa resultante en el fuego para que reduzca.

Hoy cocinamos con

NACHO DARGALLO

El Gallinero de Sandra

Barelonés afincado en Sevilla y gran amante de la gastronomía, estudio en la Escuela de Restauración de Barcelona y posteriormente pasó por diferentes cocinas…

PEZ LIMÓN CON SALTEADO DE ALCACHOFAS, ANGULA DE MONTE Y MAYONESA ECOLOGICA YBARRA AL AZAFRÁN

Con MAYONESA ECOLÓGICA YBARRA

Calentamos la leche en un cazo y una vez que hierve lo apartamos y agregamos el azafrán, lo dejamos reposar un buen rato hasta que tiña bien (la leche es un gran conductor para que el azafrán suelte bien el sabor). Una vez fría la leche con azafrán lo mezclamos con la mayonesa…

YBARRA

Mayonesa Ecológica

Mayonesa con un sabor puramente Ybarra realizada con una materia prima muy especial: ingredientes certificados 100% ecológicos. Disfruta de un sabor intenso en platos tradicionales e innovadores.

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

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