MEJILLONES AL VAPOR AROMATIZADOS CON CRUZCAMPO ESPECIAL
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
En el fondo de una olla grande ponemos el aceite de oliva.
Rehogamos la cebolla previamente cortada en juliana acompañada de los aromáticos laurel y bolas de pimienta.
Una vez tengamos la cebolla rehogada subimos el fuego y agregamos los mejillones previamente lavados y limpios.
Añadimos el zumo de limón, la piel, la cerveza y tapamos.
Una vez abierto los mejillones retiramos de la olla y dejamos la salsa resultante en el fuego para que reduzca.
CÓDIGO DE BARRA
Cádiz
Inquieto, curioso y apasionado son algunas características de este cocinero «errante», estudioso de la tradición e innovación gastronómica, interpreta la cocina gaditana de una manera única.
LEON GRIFFIOEN
CÓDIGO DE BARRA
Cádiz
Primero se pela la naranja y se separa la parte blanca de la cascara de la parte de color. Con la naranja se hace un zumo y se añade la misma cantidad de azúcar que de zumo. La parte blanca de la naranja se coloca en una olla con agua y se lleva a ebullición…
Conservera de Tarifa
La ventresca es una parte muy codiciada por su sabor y textura. El aceite utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico, ofreciendo un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud.
UN PROYECTO DE:
COLABORAN
GRISSINIS DE CERVEZA CRUZCAMPO ESPECIAL Y PARMESANOSi continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información
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