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MEJILLONES AL VAPOR AROMATIZADOS CON CRUZCAMPO ESPECIAL

INGREDIENTES

  • 400 grs de cebolla
  • 80 grs de AOVE
  • 5 bolas de pimienta en grano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 limón
  • 2 kg de mejillones
  • 500 ml de cerveza Cruzcampo Especial

ELABORACIÓN

En el fondo de una olla grande ponemos el aceite de oliva.

Rehogamos la cebolla previamente cortada en juliana acompañada de los aromáticos laurel y bolas de pimienta.

Una vez tengamos la cebolla rehogada subimos el fuego y agregamos los mejillones previamente lavados y limpios.

Añadimos el zumo de limón, la piel, la cerveza y tapamos.

Una vez abierto los mejillones retiramos de la olla y dejamos la salsa resultante en el fuego para que reduzca.

Hoy cocinamos con

ÁNGEL RODRÍGUEZ

Palo Cortao
Sevilla

Ángel Rodríguez dejó Ciudad Real para estudiar Ciencias Ambientales en Córdoba, aunque ya entonces tenía claro que lo suyo era la cocina.

PUERROS GRATINADOS

con Cruzcampo Especial

Empezamos cortando los puerros en porciones de 12 cm, luego preparamos en una cazuela con grasa de pato y confitamos a fuego suave unos 50 min. Retiramos la capa mas externa.

CRUZCAMPO ESPECIAL

Una cerveza especial tipo lager con aún más cuerpo y aún más sabor, fruto del saber hacer cervecero de los maestros de Cruzcampo. De color rubio brillante, espuma consistente blanco marfil y aroma frutal.

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

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