NUESTRASRecetas

GRISSINIS DE CERVEZA CRUZCAMPO ESPECIAL Y PARMESANO

INGREDIENTES

  • 225 grs de mantequilla
  • 425 grs de harina floja
  • 6 grs de sal
  • 5 grs de azúcar
  • 2 grs de orégano seco
  • 75 grs de parmesano
  • 10 grs de pimentón
  • 160 ml de cerveza

ELABORACIÓN

Empomar la mantequilla.

Añadimos el resto de ingredientes menos el agua, añadirla poco a poco y amalgamar.

Estirar la masa con 6 mm de grosor con dos papeles y dejar reposar en congelación.

Cortar.

Hornear a 180ºc durante 10 minutos.

Hoy cocinamos con

Mauro Barreiro

LA CURIOSIDAD DE MAURO

Nacido en Cádiz en 1982, descubre su pasión por la cocina a los 17 años cuando entra en contacto con su primer trabajo en un restaurante, después decide formarse en la Escuela de Hostelería de Cádiz.

ZAMBURIÑAS EN SALPICÓN ALIÑADO CON VINAGRE DE YEMA Y GUACAMOLE MARINO

Con VINAGRE BOTA VIEJA de Vinagres de Yema, S.L.

Se separa la zamburiña del coral y se lamina. Para el salpicón se mezclan los ingredientes a la hora del montaje. La mahonesa se mezcla con túrmix con la sriracha y se guarda en biberón…

BOTA VIEJA VINAGRES DE YEMA

Vinagres de Yema

Vinagre de Jerez de calidad superior, embotellado en la clásica botella Jerezana; se presenta en los formatos 0.75 L, 0.375 L y 50 ml. Este vinagre procede de soleras de madera de roble americano, con una permanencia en ellas de más de seis meses.

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar