UN PROYECTO DE:
COLABORAN
Se trata de piezas seleccionadas por su frescura y tamaño. Ofrecen una satisfacción máxima cuando se deshacen en boca, permitiendo una sensación muy agradable al ingerirlas. También van acompañadas del especial sabor que aportan los mejores aceites de oliva de Andalucía y todo ello desemboca en uno de los mejores productos gourmets de la mesa andaluza. Uno de los pasos clave para alcanzar el exclusivo sabor es la adicción con los mejores aceites de oliva de Andalucía.
CONOCE LA Empresa
El origen, Isla Cristina, es uno de los grandes activos de nuestra empresa, por eso, es el centro de nuestra cultura empresarial y muchos de nuestros compromiso. Actualmente trabajan en USISA la segunda y tercera generación de esta saga familiar, aunando tradición y experiencia, con innovación, digitalización de la empresa y modernización del proceso productivo. Ambas generaciones trabajan con un compromiso común: la satisfacción del cliente, y para ello siguen haciendo crecer la empresa, sin perder su esencia y vocación, ligadas al origen Isla Cristina, y a la tradición aprendida, que les han llevado a lograr el reconocimiento internacional a lo largo de estos casi 50 años de trayectoria.
Hoy cocinamos con
DAVID OLIVAS
BACK
Málaga
Perfeccionista, exigente, creativo y con las raíces andaluzas como constante fuente de inspiración, pasó su trayectoria profesional como jefe de cocina…
TARTAR VEGETAL DE PIMIENTOS PIQUILLO ALSUR CON CEBOLLA, SU JUGO Y SU HELADO
David Olivas y Jose A. Tirado
BACK RESTAURANTE
Málaga
Para el tartar: se empieza haciendo un sofrito con el ajo, la cebolla y el puerro. Cuando todo esto esté bien pochado se añade la lechuga, el cilantro, el perejil y la hierbabuena…
ENSALADA DE PIMIENTO DEL PIQUILLO ASADO CON CEBOLLA
Alsur
La ensalada de pimiento del piquillo asado con cebolla es una tradicional ensalada con un exquisito sabor y suave textura…
