PABLO RUTLLANT
MI NIÑA LOLA
Málaga
Pablo Rutllant comienza su andadura en el mundo de la hostelería formándose en la Escuela de la Cónsula, en Málaga.
Posteriormente, ha aprendido y se ha empapado de la filosofía de las cocinas por las que ha pasado como las de Martín Berasategui o Dani García, aunque su experiencia de aprendizaje más amplia ha sido en las cocinas de SOLLO, codo con codo con Diego Gallegos, donde ha desarrollado la mayor parte de su trayectoria.
Finalmente, abre su proyecto más personal de la mano de su madre, Lola Caña, para crear en un espacio idílico como es La Coracha su proyecto más personal, Mi niña Lola.
Mi Niña Lola Terrace es un restaurante de alta cocina joven a pocos minutos del centro de Málaga, con una de las mejores vistas de la ciudad. Su gastrosofía es la de la libertad, de la buena técnica de cocina capaz de unir rasgos culinarios foráneos con continuos guiños a productos y recetas malagueños.
La oferta gastronómica de MNL es internacional, porque es una cocina de naciones, de nociones culinarias de aquí y allá unidas por el nexo de una ciudad hecha de extranjería: Málaga.
El establecimiento se ubica en La Coracha, en pleno centro neurálgico de Málaga, a media altura de la falda sur del monte de Gibralfaro donde se alza su fortificada Alcazaba.
Restaurante de alta cocina joven, con una gastrosofía basada en la libertad y la buena técnica.
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