CONOCE AL Chef

CHEF GONZALO OMISTE

Merendero Antonio Martín
Málaga

Proveniente de la hostelería contemporánea madrileña, Gonzalo ha sido jefe de cocina de diferentes locales en la capital española como el Restaurante Trasgu, Los Montes de Galicia, La Contraseña, La figal de Pablo, Balzac o El Olivo. A su vez ha liderado su propio proyecto gastronómico con la apertura de su propio restaurante también en Madrid, Pinchopote.

CONOCE EL Restaurante

El Merendero de Antonio Martín retoma más de un siglo de historia de este lugar tan emblemático en la tradición hostelera malagueña. Situado en el paseo marítimo de la Malagueta a pocos metros de la playa, El Merendero nace para disfrutar de una cocina andaluza contemporánea marcada por el exquisito trato al producto de temporada.

Tiene cuatro ambientes diferenciados para poder disfrutar de su gastronomía de formas diferentes: Una terraza cubierta con vistas al mar, dos acogedores salones, una zona informal de tapeo y una terraza al aire libre a pocos metros del mar. Además cuenta con un amplio y luminoso salón de eventos así como su propia discoteca.

Cuenta con una amplia carta que recorre platos andaluces y clásicos de la cocina española y otros con guiño internacional. A destacar la selección de platos fuera de carta atendiendo a la oferta diaria del producto de mercado.

Hoy cocinamos con

ÁNGEL RODRÍGUEZ

Palo Cortao
Sevilla

Ángel Rodríguez dejó Ciudad Real para estudiar Ciencias Ambientales en Córdoba, aunque ya entonces tenía claro que lo suyo era la cocina.

PUERROS GRATINADOS

con Cruzcampo Especial

Empezamos cortando los puerros en porciones de 12 cm, luego preparamos en una cazuela con grasa de pato y confitamos a fuego suave unos 50 min. Retiramos la capa mas externa.

CRUZCAMPO ESPECIAL

Una cerveza especial tipo lager con aún más cuerpo y aún más sabor, fruto del saber hacer cervecero de los maestros de Cruzcampo. De color rubio brillante, espuma consistente blanco marfil y aroma frutal.

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar