CONOCE AL Chef

CHEF GONZALO OMISTE

Merendero Antonio Martín
Málaga

Proveniente de la hostelería contemporánea madrileña, Gonzalo ha sido jefe de cocina de diferentes locales en la capital española como el Restaurante Trasgu, Los Montes de Galicia, La Contraseña, La figal de Pablo, Balzac o El Olivo. A su vez ha liderado su propio proyecto gastronómico con la apertura de su propio restaurante también en Madrid, Pinchopote.

CONOCE EL Restaurante

El Merendero de Antonio Martín retoma más de un siglo de historia de este lugar tan emblemático en la tradición hostelera malagueña. Situado en el paseo marítimo de la Malagueta a pocos metros de la playa, El Merendero nace para disfrutar de una cocina andaluza contemporánea marcada por el exquisito trato al producto de temporada.

Tiene cuatro ambientes diferenciados para poder disfrutar de su gastronomía de formas diferentes: Una terraza cubierta con vistas al mar, dos acogedores salones, una zona informal de tapeo y una terraza al aire libre a pocos metros del mar. Además cuenta con un amplio y luminoso salón de eventos así como su propia discoteca.

Cuenta con una amplia carta que recorre platos andaluces y clásicos de la cocina española y otros con guiño internacional. A destacar la selección de platos fuera de carta atendiendo a la oferta diaria del producto de mercado.

Hoy cocinamos con

CHEF Juanjo Ruiz

Casa Manolete Bistró
Córdoba

Juanjo Ruiz es un cocinero cordobés muy metódico. Actualmente es el chef gerente de los restaurantes A flor de piel y La Casa de Manolete Bistró, en Córdoba…

ENSALADA DE HUMMUS CON TUÉTANOS VEGETALES

y garbanzos baby DON PEDRO.

Para el hummus, triturar todo y rectificar al gusto, añadiendo incluso si se prefiere un toque de picante y cilantro…

Garbanza baby

LEGUMBRES DON PEDRO

La materia prima de Legumbres Don Pedro se obtienen a través de un minucioso proceso de producción que va desde la elección de la semilla, pasando por la recolección…

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

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