ISIDRO LÓPEZ
TIEMAR
Jerez
Con 23 años Isidro tuvo la oportunidad de montar su primer restaurante, un proyecto, idea e ilusión que tenía desde muy pequeño. Desde los tres años comenzó su idilio con la cocina y ya sabía que de mayor quería ser cocinero. Su madre me tenía que esconder los cuchillos por qué siempre le decía que quería hacer experimentos en la cocina. En 2017, después de hacer el superior de arquitectura efímera decide estudiar cocina y después de todo ese tiempo, montó Tiemar. Un local muy pequeño en el barrio del Almendral, de apenas 40 metros cuadrados.
Llega a un barrio de Jerez alejado del centro, sin tapas, sin ensaladilla y con un concepto diferente como es Tiemar. En la sala su pareja Laura y en la cocina su madre Lourdes, fueron las que le ayudaron al comienzo de esta aventura. Tras comenzar con las obras justo con la llegada del COVID el futuro se hacía complejo, pero con esfuerzo todo fue adelante, nadie dijo que sería fácil y el 17 de mayo de 2021 Tiemar abre sus puertas en su actual ubicación.
En Tiemar buscan que el cliente se sienta como en una calle de Thailandia, donde todo es muy callejero pero con la elegancia de un restaurante.
Para ello, utilizan productos del entorno y llevarlos viajando a América, Asia, India, etc. para que todo sea una fusión de sabor pero siempre respetando el sabor de la materia prima.
Restaurante que mantiene la esencia de las calles tailandesas
MESÓN SABOR ANDALUZ
Cádiz
Mesón Sabor andaluz se inaugura en el 1996, cuando Pedro Aguilera tenía 7 añitos, y fue desde ahí cuando se despertó en él el interés por la gastronomía…
Pedro Aguilera
MESÓN SABOR ANDALUZ
Cádiz
Se ponen en remojo los garbanzos al menos doce horas antes. Al día siguiente, se vierten en una olla a presión todos los ingredientes y se cubren con agua mineral. Se ponen a cocinar con la tapa puesta…
Don Pedro
Se trata de un garbanzo de calibre mínimo 8 mm, muy apreciado por sus cualidades organolépticas, de sabor agradable, textura mantecosa y poco granulosa, y una gran finura al paladar…
Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información
Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.