CONOCE EL Producto

Desde Pesasur han lanzado una línea de conservas en colaboración con el cocinero Ángel León. La nueva gama de perfil premium se comercializa bajo la enseña ‘Chef del Mar’, apodo -y marca registrada- del propio chef, y está integrada por recetas exclusivas del cocinero elaboradas con «materia primera de altísima calidad’.

Esta producción está compuesta por siete referencias y se comercializa en la gran distribución y en tiendas especializadas. La melva, la caballa y el atún están presente en ésta gama, que combinará recetas tradicionales del sur con sabores internacionales y se envasará en tarros de cristal de unos 195 gr. neto.

La salsa Roteña es famosa y originaría de la provincia de Cádiz. En ella se elaboran gran cantidad de pescados como es la urta. En esta ocasión la hacemos con nuestra melva. La salsa está elaborada a base de verdura fresca y aceite de oliva.

CONOCE LA Empresa

Pesasur se encuentra situada en Ayamonte (Andalucía), un pueblo pesquero en la frontera entre España y Portugal (Algarve). Pesasur goza de una ubicación privilegiada para la producción de conservas de pescado, dada su ubicación, se beneficia de las aguas ricas de la plataforma continental del Golfo de Cádiz y la zona geográfica situada entre la costa norte de Marruecos, costa sur de Portugal y las Islas Azores.

Actualmente, además de una rica gama de conservas tradicionales de pescado, Pesasur elabora y distribuye conservas de platos elaborados según recetas de gran valor histórico y gastronómico.

Hoy cocinamos con

CHEFS Luismi Menor y Javier Ruiz

La Milla
Marbella (Málaga)

Luismi estudió en la Asociación de Cocineros de La Costa del Sol pero su formación más sólida en cocina tuvo lugar en Le Nailhac, restaurante del Hotel Byblos*****(…) Javier abandonó su trabajo como criminólogo en el año 2014 para dedicarse en cuerpo y alma a la que era su pasión, la cocina…

TOSTA DE PATÉ DE SARDINAS CON VENTRESCA DE ATÚN DE HERPAC, BOQUERÓN EN VINAGRE Y ESCABECHE DE TOMATE ASADO

Para las sardinas:
Se asan al espeto cuatro sardinas de unos treinta gramos cada una, una vez hechas, se sacan los lomos con la piel y se reserva…

VENTRESCA DE ATÚN

De Herpac

Es un manjar al que es imposible resistirse, y en cuanto la probéis sabréis por qué decimos esto. Es considerada la joya del mar, por lo que es un producto muy valorado…

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

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