CONOCE EL Producto

Las Tortas de Aceite de Oliva Virgen Extra, de Inés Rosales, son conocidas como las Legítimas y Acreditadas Tortas.

Fue en 1910 cuando Inés Rosales Cabello rescató del viejo recetario familiar la receta de la Torta de Aceite, cuyos orígenes se remontan a la cultura andalusí. Gran luchadora y emprendedora, cada día llevaba las Tortas en canastos de mimbre desde su Castilleja de la Cuesta natal a la antigua Estación de Trenes de Sevilla, ayudada por familiares y vecinas. Fue así que las Tortas comenzaron a acompañar al viajero, endulzando su camino y permitiendo que en poco tiempo fuesen apreciadas en toda España.

Desde entonces “las Legítimas y Acreditadas” Tortas de Aceite de Inés Rosales continúan elaborándose según el método tradicional y siguiendo la receta original, habiendo sido reconocidas con la mención “Especialidad Tradicional Garantizada” por la UE.

 Producto emblemático de Sevilla cuya formulación responde al mestizaje de las tres culturas que conforman la identidad de esta tierra. Aceite de Oliva Virgen Extra, semillas de anís, sésamo… Solo ingredientes seleccionados propios de la Dieta Mediterránea para una alimentación equilibrada y saludable. Tras más de un Siglo de elaboración, cada Torta continúa siendo única e irrepetible gracias a las delicadas manos que la moldean justo antes de su tostado al horno, confiriéndole su singular textura crujiente, ligera y hojaldrada.

CONOCE LA Empresa

Inés Rosales tiene más de 100 años de historia. Están especializados en la elaboración de productos de repostería tradicional andaluza. Utilizan métodos artesanales y con productos de primera calidad, como es el uso del Aceite de Oliva Virgen Extra.

Elaboran productos agroalimentarios dotados de cualidades diferenciales que combinan la artesanía y los métodos innovadores. Mantienen los métodos artesanales de producción para conseguir la mejor calidad y sabores realmente auténticos.

HISTORIA

Inés Rosales, una mujer valiente y trabajadora comenzó a hacer unos dulces tradicionales del Aljarafe, llamados ‘Tortas de Aceite’, siguiendo una receta tradicional que se había ido transmitiendo de generación en generación.

Apenas podría imaginar Inés Rosales que estas Tortas de Aceite llegarían a ser conocidas en todo el mundo teniendo a EEUU como uno de los mayores compradores de tortas de aceite. El mercado exterior demanda nuevos sabores e Inés Rosales amplia su gama a más variedades de sabores, como son las Tortas de Aceite Saladas.

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MARCOS NIETO

CAÑABOTA
Sevilla

Cursó sus estudios en el Instituto Argentino de Gastronomía. En 2002 llega a España, dando comienzo a su carrera profesional en el restaurante Miramar (Llança-Girona)…

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CALDO DE CEBOLLA, GUISANTES Y MERLUZA

Marcos Nieto
CAÑABOTA
Sevilla

Se corta la cebolla y se tuesta en el horno sin llegar a quemar. Después se pone la cebolla y el agua en una olla, y se cuece durante, mínimo seis horas, para que el caldo coja sabor…

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ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Flor de Olivo

El origen de este aceite se encuentra en la almazara de Monteolivo, que perteneció a una orden religiosa dedicada a la formación de campesinos con escasos recursos…

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