JUAN LÓPEZ
ULTRAMARINO
Huelva
Ultramarino abrió en 2018 y se caracteriza por ser un pequeño local, joven y dinámico. De decoración elegante y sencilla con divertidos guiños marineros.
Cuentan con una carta de vinos locales y de producciones cortas sin cerrarnos a otras muchas referencias de otros lugares con una personalidad muy singular y variada.
No tienen carta fija, bajo su lema “piensa global, come local” desarrollan una carta diaria a raíz de lo encontremos cada mañana en el mercado. Cocina sin ataduras ni corsés, de fondos untuosos y gran influencia de todo lo que vamos aprendiendo a diario.
Restaurante de cocina mediterránea donde la materia prima y la atención al cliente son sus estandartes.
FINCA ALFOLIZ
Huelva
Reconocido chef onubense a quién le fascina compartir su pasión por los productos de su tierra, de la que se considera un Embajador de altura…
Xanty Elías
Finca Alfoliz
Aljaraque (Huelva)
Cortar la cebolla en brunoise, con el aceite de oliva, sin que coja color, a los 5 minutos añadir las setas picadas….
IGP ‘Garbanzo de Escacena’
Es la IGP ‘Garbanzo de Escacena’ que certifica desde el año 2014 la calidad superior y el origen del garbanzo blanco lechoso, de categoría Extra que se cultiva en un territorio de campiña entre las provincias de Huelva y Sevilla, a las puertas del Parque Nacional de Doñana y del océano Atlántico.
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