JUAN LÓPEZ
ULTRAMARINO
Huelva
Ultramarino abrió en 2018 y se caracteriza por ser un pequeño local, joven y dinámico. De decoración elegante y sencilla con divertidos guiños marineros.
Cuentan con una carta de vinos locales y de producciones cortas sin cerrarnos a otras muchas referencias de otros lugares con una personalidad muy singular y variada.
No tienen carta fija, bajo su lema “piensa global, come local” desarrollan una carta diaria a raíz de lo encontremos cada mañana en el mercado. Cocina sin ataduras ni corsés, de fondos untuosos y gran influencia de todo lo que vamos aprendiendo a diario.
Restaurante de cocina mediterránea donde la materia prima y la atención al cliente son sus estandartes.
LA CASA DEL TIGRE
Sevilla
Luis Plaza Crespo, actualmente copropietario del Restaurante La Casa del Tigre y del bar El Pantera de San Lorenzo…
Inma Domínguez Jiménez, trabaja de segunda de cocina en el Restaurante La Casa del Tigre. Estudió Cocina y Gastronomía en Córdoba…
Lucho Plaza e Inma Domínguez
LA CASA DEL TIGRE
Sevilla
En primer lugar, preparamos el guiso de codorniz para ello se limpia y deshuesan todas las codornices .Es importante reservar todos los huesos y carcasas para la elaboración del fondo de la demi glace…
Williams & Humbert
Vino generoso con Denominación de Origen Jerez – Xérès – Sherry, e indicación de edad, 15 años, dos Crianzas, biológica bajo velo de flor y físico – química por oxidación, Amontillado natural…
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