CONOCE AL Chef

CHEF NACHO DARGALLO

EL GALLINERO DE SANDRA
Sevilla

Barelonés afincado en Sevilla y gran amante de la gastronomía, estudio en la Escuela de Restauración de Barcelona y posteriormente pasó por diferentes cocinas aprendiendo el oficio entre ellas Can Gaig, La Estrella de Plata, por el programa de la televisión Vamos a cocinar con Jose Andrés y Hacienda Benazuza. Es entonces cuando conoce Sevilla y a Sandra Rodríguez con quien emprende el proyecto del Gallinero de Sandra. Posteriormente abren también The corner House Hotel en la Alameda de Hércules donde tienen un bar / restaurant llamado El Disparate.

CONOCE EL Restaurante

Restaurante situado en la zona de San Lorenzo de la ciudad de Sevilla, Regentado por Sandra Rodríguez (Sala) y Nacho Dargallo (Cocina). Este es un restaurante de cocina mediterránea donde la materia prima y la atención al cliente son sus estandartes.

Este establecimiento consta de dos espacios una terraza climatizada que se usa todo el año y un comedor interior teniendo en total una capacidad para unas 60 personas.

El público que lo frecuenta suele ser tanto familiar como de negocios , el establecimiento lleva abierto ya 16 años y tiene el placer de ser distinguido en Guía Michelín como Bib Gourmand y Guía Repsol.

Restaurante de cocina mediterránea donde la materia prima y la atención al cliente son sus estandartes.

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CAMILA FERRARO

Sobretablas

Estudió en la escuela andaluza La Consula (Churriana, Málaga) y desarrolló mis prácticas de cocina en los restaurantes El lago (Marbella) y Aponiente (El puerto de Santa María)

CANELÓN DE ESPINACAS CON GARBANZOS

Con GARBANZA BLANCA DON PEDRO

Lavar las espinacas. Poner agua a hervir y escaldar las espinacas durante 1 minuto, refrescar en hielo y reservar tanto las espinacas como el agua de cocción

DON PEDRO

Garbanza blanca

Garbanzo Blanco de origen Nacional marca Don Pedro. Se caracteriza por su color blanco y mayor tamaño del grano.

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

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