UN PROYECTO DE:
COLABORAN
El aceite de oliva virgen extra Coosur Gran Selección se caracteriza por presentar un equilibrio entre notas frutadas, amargas y picantes.
Este equilibrio se consigue con la sabia combinación de las variedades de aceituna Hojiblanca y Arbequina, cada una de las cuales aporta perfiles únicos y diferenciales.
Además, con la hojiblanca conseguimos la sensación de fruta verde, amargor ligero y picante medio, mientras que la arbequina le aporta frutado verde, no tan intenso, sabor almendrado y un toque de manzana verde.
Coosur Gran Selección conserva el origen y tradición de toda la vida en una elegante botella de vidrio opaco, para una mejor conservación.
Para la elaboración de este producto se han cuidado todos los detalles de su proceso para obtener un aceite de oliva intachable organolépticamente.
CONOCE LA Empresa
Coosur, es líder en el segmento de aceite de oliva virgen extra en España y cuenta con una dilatada historia de más de 50 años .
Sus orígenes se sitúan en la provincia andaluza de Jaén, la mayor región productora de aceite de oliva de todo el mundo.
Además, su actividad principal gira en torno a la producción, refinado, envasado, comercialización y exportación de aceite de oliva, así como vinagres, salsas y condimentos.
Pese a ser Coosur una marca muy ligada al territorio español, a la tradición olivarera, a las cooperativas y al campo andaluz. Aún así no ha dudado en salir fuera de España, estando presente en más de 25 países.
Además, la empresa ha demostrado una alta capacidad de adaptación a los diferentes mercados, que han propiciado una presencia protagonista en Europa, Norteamérica, Iberoamérica, Oriente Medio o Asia, que han sabido valorar nuestra esencia y nuestro saber hacer.
Hoy cocinamos con
LUCHO PLAZA E INMA DOMÍNGUEZ
LA CASA DEL TIGRE
Sevilla
Luis Plaza Crespo, actualmente copropietario del Restaurante La Casa del Tigre y del bar El Pantera de San Lorenzo…
Inma Domínguez Jiménez, trabaja de segunda de cocina en el Restaurante La Casa del Tigre. Estudió Cocina y Gastronomía en Córdoba…
CODORNIZ ROYAL
Lucho Plaza e Inma Domínguez
LA CASA DEL TIGRE
Sevilla
En primer lugar, preparamos el guiso de codorniz para ello se limpia y deshuesan todas las codornices .Es importante reservar todos los huesos y carcasas para la elaboración del fondo de la demi glace…
AMONTILLADO DON ZOILO 15 AÑOS
Williams & Humbert
Vino generoso con Denominación de Origen Jerez – Xérès – Sherry, e indicación de edad, 15 años, dos Crianzas, biológica bajo velo de flor y físico – química por oxidación, Amontillado natural…
