Aceitunas Manzanilla de Sevilla
Aceitunas Manzanilla de Sevilla, IGP y Aceituna Gordal de Sevilla, IGP.
Aceitunas de mesa tradicionales de Sevilla, recogidas a mano y aderezadas al estilo sevillano, de cultivos tradicionales, con la garantía de la producción y elaboración dentro del área geográfica protegida, con una calidad extra o de primera y unos calibres específicos para cada variedad. Abalados por una reconocida reputación histórica a nivel internacional.
CONOCE LA Empresa
El Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla, es la entidad de derecho público que aglutina a más de 4.500 asociados entre agricultores y operadores y cuya principal misión es contribuir a generar mayor valor añadido a la producción agrícola del olivar sevillano mediante una estrategia doble: la diferenciación de nuestras aceitunas, las aceitunas manzanilla y gordal sevillanas, y la mayor conexión con los mercados y consumidores. Para ello gestionamos una certificación de IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla que aporta valor a la sociedad en tres ámbitos: el social, el económico y el ambiental. Reforzamos los argumentos para se reconozca el valor del medio rural, propiciamos la captación de mayor valor añadido para productores e industrias, y promovemos la conservación de la biodiversidad y el medio ambiente.
El Consejo Regulador esta convencido de que el medio rural es un lugar próspero y sostenible para personas y empresas. Creen que el olivar sevillano tiene un papel central por su capacidad para generar empleo y riqueza y, sobre todo, por formar parte de nuestra historia y ser nuestra seña de identidad.
Hoy cocinamos con
ÁLVARO ÁVILA
LA ALVAROTECA
Málaga
Álvaro Ávila se define a sí mismo como inquieto, inconformista y apasionado de su trabajo. Siempre fiel a sus raíces malagueña y jienense…
ESPINACAS, GARBANZOS, YEMA Y CONSOMÉ DASHI
Álvaro Ávila
LA ALVAROTECA
Málaga
Se cortan a juliana la cebolla, el puerro y las zanahorias y se añaden a un Gastronorm junto a un ajo a la mitad, el hueso de jamón y aceite de oliva virgen extra…
ESPINACAS CON GARBANZO Y ZANAHORIAS ALIÑADAS
Campo Rico
Las espinacas con garbanzos son un plato muy sabroso, dentro de la cocina tradicional de la cuenca Mediterránea, con espinacas frescas y tiernas y garbanzos enteros…