Hacienda Guzmán V Centenario es un aceite de oliva virgen extra coupage, que ha sido elaborado a partir de diferentes variedades de aceitunas para conseguir un virgen extra de sabor muy sereno. La personalidad de este aceite se la confiere el equilibrio entre sus matices frutados y de amargor, haciéndolo perfecto para conjugar con cualquier plato.
Este aceite premium pertenece a una edición limitada y exclusiva que se lanza para celebrar los 500 años de tradición aceitera de Hacienda Guzmán. HG V Centenario recoge la esencia de la marca: tradición y carácter artesanal en una botella de diseño exclusivo elaborada para la ocasión, un aceite de oliva virgen extra ecológico que en boca resulta muy armónico por el juego que realizan los aromas frutales y herbáceos. Es un aceite de oliva virgen extra perfecto para disfrutar en crudo, apreciándose sus matices especialmente en ensaladas, tostadas o para terminar pescados o cremas.
CONOCE LA Empresa
La filosofía en torno a la explotación agrícola de la que se obtienen nuestros preciados aceites de oliva, es la de realizar una actividad responsable y sostenible con el medio ambiente, para mantener los más altos estándares de calidad en nuestra producción. Igualmente, para nuestra marca es de vital importancia realizar la producción como un ciclo integrado desarrollado por completo en la Hacienda Guzmán. Pero, tan importante es el proceso como la materia prima seleccionada.
Hoy cocinamos con
JAVI ABASCAL Y JAVI VARGAS
PLATO JONDO
Sevilla
Javi Abascal: Formado en Comunicación Audiovisual, su pasión por la cocina lo llevó a estudiar en la Hofmann de Barcelona y abrió posteriormente Lalola en Sevilla…
Javier Vargas: Estudió en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y ha pasado por cocinas de Londres, Marbella…
VIEIRAS EN ESCABECHE DE CREMA DE VINAGRE DE XEREZ DE YBARRA
Javi Abascal y Javi Vargas
Plato Jondo
Sevilla
Para el picadillo de verduras: Cortar un tomate, una cebolla y un pimiento verde en cuadraditos muy pequeños y aliñar con aceite de oliva, sal y la crema de vinagre…
CREMA DE VINAGRE BALSÁMICO
YBARRA
Crema de vinagre balsámico con el toque dulce que otorga el Pedro Ximénez. De sabor agridulce inconfundible, un intenso olor a pasas y de color marrón oscuro brillante…