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ATÚN AHUMADO DE HERPAC

En la actualidad, el atún ahumado se utiliza en numerosas recetas y es ideal para elaborar tostas, montaditos, ensaladas… con todas ellas, el éxito está más que asegurado.

En definitiva, la presencia de atún asegura el éxito en cualquier receta gastronómica.

AHUMADOS

El proceso del ahumado del pescado tiene tradición milenaria en la provincia de Cádiz, lo que da a los ahumados Herpac un sabor único e inigualable.

Bacalao, atún, salmón, sardinas… en Herpac somos especialistas en potenciar las cualidades de los alimentos mediante el proceso de ahumado, manteniendo todas las propiedades de cada uno.

Una propuesta gastronómica para paladares gourmet que combina con todo tipo de platos y que da un toque muy especial a tu mesa. Son además perfectos para una alimentación sana y equilibrada, al ser productos naturales.

Directo del mar a tu casa, con elaboración artesanal y con la garantía Herpac.

CONOCE LA Empresa

Sus cerca de cien referencias, entre las que también destacan las conservas de atún rojo y los ahumados artesanales, han recibido innumerables premios nacionales e internacionales, y se encuentran en las tiendas y espacios gourmet más importantes del país. Además, su fábrica recibe anualmente miles de visitas de diversas nacionalidades, donde se muestra en directo el milenario arte del ronqueo del atún.

HISTORIA

Herpac nace en 1986, de la mano de los hermanos Pacheco. Tras muchos años trabajando en su pequeña pescadería de Barbate, y gracias al buen nombre logrado, Francisco y Diego deciden empezar a comercializar mojama, secándola artesanalmente sin más elementos que el sol y el viento, en su establecimiento de la calle Hermanos Romero Abreu. Hoy cuentan con unas instalaciones centrales de 8.500 metros cuadrados, tres tiendas propias y medio centenar de empleados, y están presentes en 10 países.

Nunca ha dejado de ser una empresa familiar, y ahora es la tercera generación la que comienza a dirigir la compañía. Herpac es líder en la industria conservera, y su mojama de atún es una de las más reconocidas del mundo, siendo una de las pocas elegidas para lucir el distinguido sello de la Indicación Geográfica Protegida «Mojama de Barbate».

Hoy cocinamos con

CELIA JIMÉNEZ

DELIA JIMÉNEZ RESTAURANTE
Córdoba

La primera mujer andaluza en conseguir una estrella Michelín , gracias a su trabajo como jefa de Cocina del Restaurante El Lago (Marbella)…

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SAAM DE PAPADA CONFITADA

Celia Jiménez
RESTAURANTE CELIA JIMÉNEZ
Córdoba

Para la papada confitada, mezclar la sal y el azúcar junto con los aromáticos, cubrir la papada y dejar una hora, sacar y limpiar, envasar al vacío y cocinar a 65ºC durante 16 horas…

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CHUTNEY DE MANGO Y CEBOLLA

La Vieja Fábrica

Con un toque de pimentón, clavo, canela y jengibre, le da a tus recetas diarias ese toque especial dulce, especiado y afrutado, y es perfecto para acompañar un solomillo de cerdo o cualquier deliciosa carne blanca…

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