CONOCE AL Chef

CHEF RODRIGO FERNÁNDEZ

TORRES Y GARCÍA (BG)
Sevilla

Rodrigo Fernández Alcalde, empezó su carrera dentro de la cocina en 2008, estudiando cocina en la Escuela Camino de Santiago (La Rioja). Más tarde continuó su formación en San Sebastián, en la Escuela de cocina Luís Irizar, y en Segovia, en Casa Duque, en un curso de Maestro Asador.

A nivel profesional, empezó como ayudante de cocina en El Portal de Echaurren (1 Estrella Michelín), pasando luego por distintos restaurantes de San Sebastián. Su carrera siguió ,formándose entre cocinero y jefe de partida, por varios restaurantes de Madrid, Londres y Cuenca. En 2017, pasa por Casa Solla (1 Estrella Michelín) y Celler de Can Roca (3 Estrellas Michelín). Al año siguiente llega a Mallorca, como segundo de cocina, en Zaranda (2 Estrellas Michelín). Hoy, podemos disfrutar su cocina en Sevilla, donde es jefe de Cocina en Torres & García.

CONOCE EL Restaurante

Es un local espectacular dentro del barrio del Arenal, cerca de la Maestranza. En sus varios ambientes decorados al estilo industrial-colonial  se puede disfrutar de la “nueva cocina rústica”. Siempre fresca y sencilla cuenta con un horno de leña a la vista. Es ideal para tardes de postres, cócteles y sobremesas.

Hoy cocinamos con

CHEF Juanjo Ruiz

Casa Manolete Bistró
Córdoba

Juanjo Ruiz es un cocinero cordobés muy metódico. Actualmente es el chef gerente de los restaurantes A flor de piel y La Casa de Manolete Bistró, en Córdoba…

ENSALADA DE HUMMUS CON TUÉTANOS VEGETALES

y garbanzos baby DON PEDRO.

Para el hummus, triturar todo y rectificar al gusto, añadiendo incluso si se prefiere un toque de picante y cilantro…

Garbanza baby

LEGUMBRES DON PEDRO

La materia prima de Legumbres Don Pedro se obtienen a través de un minucioso proceso de producción que va desde la elección de la semilla, pasando por la recolección…

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

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