ALBORONÍA CON MELVA Y HUEVO
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Hacer un sofrito a medio fuego incorporando las verduras cortadas por este orden; cebolla, pimiento, berenjena, calabacín y calabaza, añadir al final el tomate frito y los garbanzos y dejar reducir a fuego suave 20 minutos. Salpimentar y emplatar con un huevo frito y un tronco de melva La Roteña y un poco de su aceite.
LA ALVAROTECA
Málaga
Álvaro Ávila se define a sí mismo como inquieto, inconformista y apasionado de su trabajo. Siempre fiel a sus raíces malagueña y jienense…
Álvaro Ávila
LA ALVAROTECA
Málaga
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Campo Rico
Las espinacas con garbanzos son un plato muy sabroso, dentro de la cocina tradicional de la cuenca Mediterránea, con espinacas frescas y tiernas y garbanzos enteros…
UN PROYECTO DE:
COLABORAN
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