NUESTRASRecetas

PAVO CON PASTA AL PESTO DE BRÓCOLI

INGREDIENTES

Para el pesto:

  •  70gr de brócoli cocido
  • 1 diente de ajo
  • 10 hojas de albahaca
  • 20 gr de scamorza
  • Aove
  • 1 anchoa
  • 20gr nueces

Para la pasta:

  • 1 solomillo de Pavo
  • 4 cucharadas de pesto
  • Scamorza
  • 100gr de pasta cocida
  • Sal, pimienta

ELABORACIÓN

Poner el brócoli y las hierbas con el ajo en un mortero y empezar a majarlos, añadir las nueces y el aceite a chorro fino, terminar con la anchoa y por último la scamorza.

Rehogar unos medallones de solomillo por los dos lados, reservar, en la misma sartén rehogar la pasta cocida y ponerle sal y pimienta, sacar del fuego y aliñar con el pesto, emplatar con los medallones y un poco de scamorza.

Hoy cocinamos con

CHEF Juanjo Ruiz

Casa Manolete Bistró
Córdoba

Juanjo Ruiz es un cocinero cordobés muy metódico. Actualmente es el chef gerente de los restaurantes A flor de piel y La Casa de Manolete Bistró, en Córdoba…

ENSALADA DE HUMMUS CON TUÉTANOS VEGETALES

y garbanzos baby DON PEDRO.

Para el hummus, triturar todo y rectificar al gusto, añadiendo incluso si se prefiere un toque de picante y cilantro…

Garbanza baby

LEGUMBRES DON PEDRO

La materia prima de Legumbres Don Pedro se obtienen a través de un minucioso proceso de producción que va desde la elección de la semilla, pasando por la recolección…

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar