PAVO CON PASTA AL PESTO DE BRÓCOLI
INGREDIENTES
Para el pesto:
Para la pasta:
ELABORACIÓN
Poner el brócoli y las hierbas con el ajo en un mortero y empezar a majarlos, añadir las nueces y el aceite a chorro fino, terminar con la anchoa y por último la scamorza.
CÓDIGO DE BARRA
Cádiz
Inquieto, curioso y apasionado son algunas características de este cocinero «errante», estudioso de la tradición e innovación gastronómica, interpreta la cocina gaditana de una manera única.
LEON GRIFFIOEN
CÓDIGO DE BARRA
Cádiz
Primero se pela la naranja y se separa la parte blanca de la cascara de la parte de color. Con la naranja se hace un zumo y se añade la misma cantidad de azúcar que de zumo. La parte blanca de la naranja se coloca en una olla con agua y se lleva a ebullición…
Conservera de Tarifa
La ventresca es una parte muy codiciada por su sabor y textura. El aceite utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico, ofreciendo un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud.
UN PROYECTO DE:
COLABORAN
ENSALADA DE LENTEJAS, SALMÓN Y NARANJA CON TORTA DE ACEITESi continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información
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