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ENSALADA DE LENTEJAS, SALMÓN Y NARANJA CON TORTA DE ACEITE

INGREDIENTES

  • 50gr de lentejas cocidas
  • 20gr de zanahoria picada
  • 20gr de pimientos rojos picados
  • 10gr de cebolla roja picada
  • 20gr de zumo de naranja
  • 50gr de aceite de sésamo
  • 50gr de AOVE
  • Sal, pimentón dulce, comino
  • 60gr Lechuga variada
  • 40gr de salmón marinado
  • 6 unidades de gajos naranjas
  • 1 torta de Inés Rosales

ELABORACIÓN

Mezclar en un bol las lentejas con la lechuga y toda las verduras costadas, hacemos una vinagreta aparte con los aceites, el zumo de naranja, la sal y las especias. Añadir dados de salmón, gajos de naranja y trozos de torta.

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