NUESTRASRecetas

ENSALADILLA DE FRUTAS

INGREDIENTES

Para la mousse de chocolate blanco y aceite:

  • 65 gr de nata
  • 65gr de leche
  • 25gr de yema de huevo
  • 20gr de AOVE
  • 250gr de chocolate blanco
  • 30gr aove
  • 450gr nata semi montada

Para la ensaladilla:

  • 20gr zanahoria en almíbar
  • 30gr manzana
  • 30gr fresas
  • Hierbabuena picada
  • 60gr de mousse

ELABORACIÓN

Mezclar en un bol las lentejas con la lechuga y toda las verduras costadas, hacemos una vinagreta aparte con los aceites, el zumo de naranja, la sal y las especias. Añadir dados de salmón, gajos de naranja y trozos de torta.

Hoy cocinamos con

JUAN SECADURAS

Casa Pepe Judería
Córdoba

Juan Secaduras comenzó su formación en el año 2004 en Casa Pepe de la Judería, trabajando como personal extra mientras terminaba sus estudios de cocina…

Saber más

PRESA IBÉRICA CURADA, VERDURAS EN ESCABECHE Y GAZPACHO DE TOMATES ASADOS CON AOVE CAPRICHO ANDALUZ

Juan Secaduras
CASA PEPE JUDERÍA
Córdoba

Poner durante 12 horas la presa ibérica en 400 g de sal y 200 g de azúcar. Limpiar con agua fría y envasar con aceite de oliva. Confitar a 60 grados una hora, enfriar. Para las verduras, salteamos todos los ingredientes…

Saber más

CAPRICHO ANDALUZ (SELECCIÓN DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA)

de Capricho Andaluz

Los aceites de oliva virgen extra de Capricho Andaluz le dan un toque genuino a tus platos. Adereza tus recetas de forma sencilla y disfrutando del sabor genuino que le dan…

Saber más

Logo Andalucía Cocina

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

ENSALADA DE LENTEJAS, SALMÓN Y NARANJA CON TORTA DE ACEITESANDWICH DE MELVA CON SALSA TÁRTARA

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar