SANDWICH DE MELVA CON SALSA TÁRTARA

NUESTRASRecetas

INGREDIENTES

Salsa tártara:

5 gr de chalota picada
10 gr de huevo duro
60 gr de mayonesa
5 gr de mostaza de Dijón
2 gr de fish souce
10 gr pepinillos picados
10 gr alcaparras

Para el sándwich:

3 piezas de Pan de molde sin corteza
20 gr mantequilla
50 gr de salsa tártara
1 tomate
60 gr lechugas variadas
1 lata de melva la roteña

ELABORACIÓN

Hacer una salsa tártara mezclando todos los ingredientes bien picados. Reservar.

Untar el pan con mantequilla y dorar, poner sobre una tabla, en un bol aliñar las lechugas con la salsa y un poco del aceite de la melva. Poner sobre el pan con rodajas de tomate y troncos de melva cerrar con otro pan y volver a poner un segundo piso de le lechuga tomate y melva.

Hoy cocinamos con

JORGE BERZOSA

MAR DE VERUM
Málaga

Ingeniero industrial de formación y especialista en energías renovables, Jorge Berzosa ha recorrido todo el mundo, gracias a su trabajo como consultor y a su gran afición por conocer diferentes culturas gastronómicas…

Saber más

EL CÁLIZ DE ATÚN ROJO

Jorge Berzosa
MAR VERUM
Málaga

En primer lugar, limpiar el espinazo del atún, para cortarlo y del medio sacar el tuétano. Se pica el atún para hacer el tartar…

Saber más

JAMON BELLOTA 100% RAZA IBERICA JABUGO

de Félix de Múrtiga

Se trata de un artículo del cerdo ibérico que cuenta con una textura específica de la parte delantera del animal. Al igual que el jamón se cuida y mima desde el origen…

Saber más

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información