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CHICHARRONES DE PAVO

INGREDIENTES

Ingredientes

  • Un solomillo de pavo
  • 4gr de comino molido
  • 4 gr de pimentón
  • 5gr de vinagre de Jerez
  • 5gr de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Sal gorda
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

  • Hacer un majado con todas las especias, el vinagre y el vino, masajear la pieza de pavo entera, añadirle sal y aceite, cocer dentro de un papel de aluminio al horno a 140ºc durante 30 minutos.
  • Sacar, escurrir y pasar por harina, freír a fuego bien fuerte y pasar por papel para desechar el exceso de aceite, cortar fino y poner en papel de estraza con un poco de sal gorda y aceite.

Hoy cocinamos con

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