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BRICK CRUJIENTE DE PANCETA Y MEJILLONES

INGREDIENTES

    • 1 lámina de pasta pasta brick
    • 1 paq. de panceta curada
    • 10 unid. de mejillones cocidos
    • 10 ml manzanilla
    • 1 cebolla.
    • Sal
    • AOVE
    • Aceite de girasol.

ELABORACIÓN

  • Picamos bien la cebolla y rehogamos, hasta quedar bien  hecha. Entonces, empezamos a añadir la manzanilla y dejar reducir, mezclar en frío con los mejillones y poner en su punto de sal. Reservar.

    Estirar láminas de  bricks,  superponer lonchas de panceta,  poner un camino de mejillones encebollados y enrollar pintando con un poco de aceite y sellándolo.

    Freír a 180ºc hasta dorar, escurrir el exceso de aceite y emplatar, si se desea con alguna salsa para mojar.

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