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LOMO ASIÁTICO Y JUGO DE PIMIENTOS

INGREDIENTES

    • 500gr garbanzos cocidos
    • 200gr zanahoria
    • 2 dientes de ajo blanqueado
    • Media cebolla
    • Agua
    • Sal, aceite y vinagre, comino, pimentón dulce

ELABORACIÓN

  • Mezclamos las salsas con el aceite de girasol, limpiamos el lomo de exceso de grasa y lo sumergimos y maceramos 12 horas.

    Asamos los pimientos a 190ºc durante 30 minutos con sal y aceite , dejamos sudar en un tape cerrado con todos el jugo de cocción. Pelamos y cortamos los pimientos y dejamos reservados limpios en el jugo.

    Marcar y hacer a nuestro gusto el lomo en una sartén con un poco de aceite ( sin sal ya que tiene soja la maceración)  cortar y emplatar, regar con el jugo de pimientos atemperado y poner encima pimientos  cortados.

Hoy cocinamos con

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