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SNACK CRUJIENTE DE GARBANZOS
INGREDIENTES
- 500gr de garbanzos cocidos
- 150 gr de Maltosec
- 25ml de agua.
ELABORACIÓN
- Mezclar el Maltosec con el agua y la sal. Añadirles los garbanzos bien escurridos. Poner sobre una bandeja de horno con superficie siliconada y cocer a 120ºc durante 40 minutos, al menos. Deben quedar crujientes. Si no es así, dejar 10 minutos más en el horno a la misma temperatura.
El snack de garbanzo lo podemos utilizar como snack, como su nombre indica, o bien, de guarnición en ensaladas y otros platos. Guardar en sitio seco y bien tapado.
Hoy cocinamos con
NACHO DARGALLO
El Gallinero de Sandra
Barelonés afincado en Sevilla y gran amante de la gastronomía, estudio en la Escuela de Restauración de Barcelona y posteriormente pasó por diferentes cocinas…
PEZ LIMÓN CON SALTEADO DE ALCACHOFAS, ANGULA DE MONTE Y MAYONESA ECOLOGICA YBARRA AL AZAFRÁN
Con MAYONESA ECOLÓGICA YBARRA
Calentamos la leche en un cazo y una vez que hierve lo apartamos y agregamos el azafrán, lo dejamos reposar un buen rato hasta que tiña bien (la leche es un gran conductor para que el azafrán suelte bien el sabor). Una vez fría la leche con azafrán lo mezclamos con la mayonesa…
YBARRA
Mayonesa Ecológica
Mayonesa con un sabor puramente Ybarra realizada con una materia prima muy especial: ingredientes certificados 100% ecológicos. Disfruta de un sabor intenso en platos tradicionales e innovadores.
UN PROYECTO DE:
COLABORAN
