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SNACK CRUJIENTE DE GARBANZOS
INGREDIENTES
- 500gr de garbanzos cocidos
- 150 gr de Maltosec
- 25ml de agua.
UN PROYECTO DE:
COLABORAN
ELABORACIÓN
- Mezclar el Maltosec con el agua y la sal. Añadirles los garbanzos bien escurridos. Poner sobre una bandeja de horno con superficie siliconada y cocer a 120ºc durante 40 minutos, al menos. Deben quedar crujientes. Si no es así, dejar 10 minutos más en el horno a la misma temperatura.
El snack de garbanzo lo podemos utilizar como snack, como su nombre indica, o bien, de guarnición en ensaladas y otros platos. Guardar en sitio seco y bien tapado.
Hoy cocinamos con
PROPIETARIO MANUEL GÓMEZ
Portichuelo
Huelva
Comenzó su andadura en la hostelería en 1985 como propietario del Bar La Cuña y el sitio de copas Limón y Menta, ambos en su Alosno natal. Movido por la inquietud de los visionarios…
POTAJE DE GARBANZOS DE ESCACENA CON ACELGAS
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GARBANZOS
IGP de Escacena
Es la IGP ‘Garbanzo de Escacena’ que certifica desde el año 2014 la calidad superior y el origen del garbanzo blanco lechoso, de categoría Extra que se cultiva en un territorio de campiña entre las provincias de Huelva y Sevilla, a las puertas del Parque Nacional de Doñana y del océano Atlántico…
