REGAÑÁ OBANDO CON PICADA DE TOMATE Y SARDINA SOASADA
INGREDIENTES
Marinada:
ELABORACIÓN
Limpiar y sacar los lomos a las sardinas, poner en hielo para desangrar: secamos y ponemos a marinar en sal, azúcar pimentón, 2 horas, enjuagamos, secamos y reservamos en aceite.
Hacer una picada con las verduras y aliñarlas, poner sobre la regaña y coronar con los lomos de sardinas dándoles calor con el soplete.
¡y listo!
FINCA ALFOLIZ
Huelva
Reconocido chef onubense a quién le fascina compartir su pasión por los productos de su tierra, de la que se considera un Embajador de altura…
Xanty Elías
Finca Alfoliz
Aljaraque (Huelva)
Cortar la cebolla en brunoise, con el aceite de oliva, sin que coja color, a los 5 minutos añadir las setas picadas….
IGP ‘Garbanzo de Escacena’
Es la IGP ‘Garbanzo de Escacena’ que certifica desde el año 2014 la calidad superior y el origen del garbanzo blanco lechoso, de categoría Extra que se cultiva en un territorio de campiña entre las provincias de Huelva y Sevilla, a las puertas del Parque Nacional de Doñana y del océano Atlántico.
UN PROYECTO DE:
COLABORAN
SANDWICH DE PLUMA IBÉRICA EL DESCANSILLO, BERENJENA Y CACAHUETESi continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información
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