SOPA DE OLORES Y PALETA «FÉLIX DE MÚRTIGA»
Luismi López
ARRIEROS
Huelva
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Se empieza haciendo un sofrito con el ajo, la cebolla y el puerro. Cuando todo esto esté bien pochado se añade la lechuga, el cilantro, el perejil y la hierbabuena.
Por último, se añade la patata y el caldo, y se deja cocer.
Ahora se trituran todos los ingredientes juntos.
EMPLATADO
Se pone la sopa en un plato hondo y acompañamos con 50 grs. de paleta DO Jabugo Félix de Múrtiga.
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