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SOPA DE ZANAHORIA ALIÑADA CON VINAGRE YBARRA
INGREDIENTES
- 500gr zanahoria
- 600gr zumo de naranja
- 400gr de agua
- 80gr pan
- 1 diente blanqueado
- 100gr de cebollas
- Sal
- 50cc Aceite de oliva virgen extra
- 10cc Vinagre
- Comino
SOPA DE ZANAHORIA ALIÑADA CON VINAGRE YBARRA
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Pelar y Escaldar la zanahoria, blanquear los dientes de ajo Sacar el zumo de las naranjas.
Colocar todos los ingredientes en la batidora, excepto el aceite que iremos añadiendo poco a poco mientras trituramos para que emulsione.
Decorar con zanahoria rallada y gajos de naranja.
¡y listo!
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Reconocido chef onubense a quién le fascina compartir su pasión por los productos de su tierra, de la que se considera un Embajador de altura…
Xanty Elías
Finca Alfoliz
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IGP ‘Garbanzo de Escacena’
Es la IGP ‘Garbanzo de Escacena’ que certifica desde el año 2014 la calidad superior y el origen del garbanzo blanco lechoso, de categoría Extra que se cultiva en un territorio de campiña entre las provincias de Huelva y Sevilla, a las puertas del Parque Nacional de Doñana y del océano Atlántico.
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