TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE CON CRUZCAMPO RADLER
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Picar el salmón y macerar en Cruzcampo Radler.
Pelar el aguacate y chafar , salpimentar, condimentar con limón y un poco de aceite.
Hacer una mayonesa con la yema de huevo, sal, un poco de limón y el aceite.
Picar muy bien la cebolla, el pepinillo y las alcaparras.
Escurrir el salmón y mezclar con la mayonesa y los ingredientes picados.
Emplatar con ayuda de un molde colocando como base el aguacate y terminando con el tartar de salmón.
FINCA ALFOLIZ
Huelva
Reconocido chef onubense a quién le fascina compartir su pasión por los productos de su tierra, de la que se considera un Embajador de altura…
Xanty Elías
Finca Alfoliz
Aljaraque (Huelva)
Cortar la cebolla en brunoise, con el aceite de oliva, sin que coja color, a los 5 minutos añadir las setas picadas….
IGP ‘Garbanzo de Escacena’
Es la IGP ‘Garbanzo de Escacena’ que certifica desde el año 2014 la calidad superior y el origen del garbanzo blanco lechoso, de categoría Extra que se cultiva en un territorio de campiña entre las provincias de Huelva y Sevilla, a las puertas del Parque Nacional de Doñana y del océano Atlántico.
UN PROYECTO DE:
COLABORAN
MOUSE DE FOIEGRAS CON CRISTALES DE REGAÑÁ OBANDOSi continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información
Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.