NUESTRASRecetas

TOSTA DE SOLOMILLO CON MAYONESA GRATINADA YBARRA

INGREDIENTES

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 pieza de pan
  • 150 gr mayonesa Ybarra
  • 120 gr de clara de huevo
  • Sal, pimienta, aceite de oliva.

ELABORACIÓN

Marcar el solomillo de cerdo

Montar las claras de huevo

Emulsionar con mayonesa Ybarra, con movimientos suaves

Montar el pan con la pieza de solomillo

Coronar con la mayonesa y gratinarlo

¡Y listo!

Hoy cocinamos con

JUAN SECADURAS

Casa Pepe Judería
Córdoba

Juan Secaduras comenzó su formación en el año 2004 en Casa Pepe de la Judería, trabajando como personal extra mientras terminaba sus estudios de cocina…

Saber más

PRESA IBÉRICA CURADA, VERDURAS EN ESCABECHE Y GAZPACHO DE TOMATES ASADOS CON AOVE CAPRICHO ANDALUZ

Juan Secaduras
CASA PEPE JUDERÍA
Córdoba

Poner durante 12 horas la presa ibérica en 400 g de sal y 200 g de azúcar. Limpiar con agua fría y envasar con aceite de oliva. Confitar a 60 grados una hora, enfriar. Para las verduras, salteamos todos los ingredientes…

Saber más

CAPRICHO ANDALUZ (SELECCIÓN DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA)

de Capricho Andaluz

Los aceites de oliva virgen extra de Capricho Andaluz le dan un toque genuino a tus platos. Adereza tus recetas de forma sencilla y disfrutando del sabor genuino que le dan…

Saber más

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar