UN PROYECTO DE:
COLABORAN
Crema de vinagre balsámico con el toque dulce que otorga el Pedro Ximénez. De sabor agridulce inconfundible, un intenso olor a pasas y de color marrón oscuro brillante. Por su textura y sabor es perfecta para acompañar a ensaladas, carnes y pescados.
Con tapón con precinto de garantía termosellado, lo que proporciona una aún mayor comodidad en el uso y una total garantía de seguridad alimentaria
CONOCE LA Empresa
Ybarra es una empresa agroalimentaria andaluza con 180 años de historia. Fue fundada en 1842 por José María de Ybarra y nació con vocación exportadora, algo que se refleja ya en 1876 cuando obtuvo el primer premio a la calidad de sus aceites en la Feria de Filadelfia en EE.UU.
A finales de los años 60 del siglo pasado inició la fabricación de mayonesa y salsas en su planta de Dos Hermanas, revolucionando el sector agroalimentario español. Actualmente elabora y comercializa a nivel nacional e internacional aceite de oliva, mayonesa, salsas, vinagres, verduras y aceituna, basados en la selección, unos sistemas modernos de elaboración y unos estrictos controles de calidad.
Está presente en más de 80 países y en los 5 continentes.
Hoy cocinamos con
LEON GRIFFIOEN
CÓDIGO DE BARRA
Cádiz
Inquieto, curioso y apasionado son algunas características de este cocinero «errante», estudioso de la tradición e innovación gastronómica, interpreta la cocina gaditana de una manera única.
ALBEDO
LEON GRIFFIOEN
CÓDIGO DE BARRA
Cádiz
Primero se pela la naranja y se separa la parte blanca de la cascara de la parte de color. Con la naranja se hace un zumo y se añade la misma cantidad de azúcar que de zumo. La parte blanca de la naranja se coloca en una olla con agua y se lleva a ebullición…
VENTRESCA DE ATÚN
Conservera de Tarifa
La ventresca es una parte muy codiciada por su sabor y textura. El aceite utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico, ofreciendo un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud.
