UN PROYECTO DE:
COLABORAN
Crema de vinagre balsámico con el toque dulce que otorga el Pedro Ximénez. De sabor agridulce inconfundible, un intenso olor a pasas y de color marrón oscuro brillante. Por su textura y sabor es perfecta para acompañar a ensaladas, carnes y pescados.
Con tapón con precinto de garantía termosellado, lo que proporciona una aún mayor comodidad en el uso y una total garantía de seguridad alimentaria
CONOCE LA Empresa
Ybarra es una empresa agroalimentaria andaluza con 180 años de historia. Fue fundada en 1842 por José María de Ybarra y nació con vocación exportadora, algo que se refleja ya en 1876 cuando obtuvo el primer premio a la calidad de sus aceites en la Feria de Filadelfia en EE.UU.
A finales de los años 60 del siglo pasado inició la fabricación de mayonesa y salsas en su planta de Dos Hermanas, revolucionando el sector agroalimentario español. Actualmente elabora y comercializa a nivel nacional e internacional aceite de oliva, mayonesa, salsas, vinagres, verduras y aceituna, basados en la selección, unos sistemas modernos de elaboración y unos estrictos controles de calidad.
Está presente en más de 80 países y en los 5 continentes.
Hoy cocinamos con
ÁLVARO ÁVILA
LA ALVAROTECA
Málaga
Álvaro Ávila se define a sí mismo como inquieto, inconformista y apasionado de su trabajo. Siempre fiel a sus raíces malagueña y jienense…
ESPINACAS, GARBANZOS, YEMA Y CONSOMÉ DASHI
Álvaro Ávila
LA ALVAROTECA
Málaga
Se cortan a juliana la cebolla, el puerro y las zanahorias y se añaden a un Gastronorm junto a un ajo a la mitad, el hueso de jamón y aceite de oliva virgen extra…
ESPINACAS CON GARBANZO Y ZANAHORIAS ALIÑADAS
Campo Rico
Las espinacas con garbanzos son un plato muy sabroso, dentro de la cocina tradicional de la cuenca Mediterránea, con espinacas frescas y tiernas y garbanzos enteros…
