ADRIÁN CABALLERO
REGADERA
Córdoba
Nacido en Córdoba, Adrián Caballero estudia en la Escuela Superior de Hostelería y Gastronomía de Toledo y se forma en algunos de los mejores restaurantes de España. Ha tenido el privilegio de aprender de algunos de los mejores cocineros del país, a lo que hay que sumar lo aprendido en algunos de sus viajes alrededor del mundo, y su afán por seguir aprendiendo.
Como jefe de Cocina continúa dirigiendo negocios de grupos hosteleros, cocinas de hoteles prestigiosos, hasta llegar a Regadera, su primer proyecto personal.
Regadera es un restaurante en Córdoba, en la ribera, en pleno casco histórico al lado de la Mezquita. Su cocina libre de etiquetas y contemporánea, es un trabajo de pura artesanía.
Cada elemento que componen nuestros platos elaboramos cada día con las manos, el corazón y el mejor producto posible. Desde que abrimos en 2011, no concebimos la cocina de otro modo.
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Restaurante situado en pleno casco histórico cordobés, con una cocina contemporánea y de pura artesanía
MESÓN SABOR ANDALUZ
Cádiz
Mesón Sabor andaluz se inaugura en el 1996, cuando Pedro Aguilera tenía 7 añitos, y fue desde ahí cuando se despertó en él el interés por la gastronomía…
Pedro Aguilera
MESÓN SABOR ANDALUZ
Cádiz
Se ponen en remojo los garbanzos al menos doce horas antes. Al día siguiente, se vierten en una olla a presión todos los ingredientes y se cubren con agua mineral. Se ponen a cocinar con la tapa puesta…
Don Pedro
Se trata de un garbanzo de calibre mínimo 8 mm, muy apreciado por sus cualidades organolépticas, de sabor agradable, textura mantecosa y poco granulosa, y una gran finura al paladar…
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