La caballa es el producto santo y seña de su fábrica de conservas, un emblema de USISA y de Isla Cristina. La calidad de su caballa procede de un método de elaboración totalmente cuidado, natural, artesanal y bajo los valores tradicionales de su fábrica. Todo ello unido a las características del pescado azul de la costa onubense, clave para otorgar un sabor único cargado de valores nutricionales y con cualidades organolépticas insuperables. 

La calidad de la materia prima de sus filetes de caballa de Andalucía ha hecho posible que sus clientes sean fieles consumidores de nuestras marcas. Para lograrlo, ha sido imprescindible capturarlos en su momento óptimo de pesca, cuando mejor conservan todas sus propiedades. 

Todas las variedades de la caballa en aceite de oliva, de girasol y al natural tienen un valor añadido gracias a que es un producto de campaña, cuidado por manos profesionales. Además, para aportar su plus de naturalidad, solo utilizan aceite y toques de sal marina para su conservación.