CONOCE EL Producto

descansillo

Esta presa ibérica es un corte premium, que se obtiene de la parte del cabecero de cerdo ibérico.  Por su infiltración y jugosidad, es el producto estrella del despiece de cerdo ibérico, de los más apreciados en la cocina. 

Las piezas suelen pesar unos 700gr. De cada cerdo se obtienen dos piezas.

Además, este producto es muy versátil en la cocina, ya que se puede hacer a la plancha, a la brasa o al horno.  También se elaboran con ella platos muy actuales en la restauración, como carpaccio o tataki e incluso hamburguesas de máxima calidad. 

CONOCE LA Empresa

El descansillo es una empresa familiar, situada en la campiña sevillana, que desarrolla su actividad en el ámbito agroalimentario. Combiando la producción agrícola y ganadera, con la transformación, envasado y comercialización de carnes y productos cárnicos elaborados, bajo un modelo basado en la Calidad.
La marca con la que es conocida es EL DESCANSILLO, presente tanto en el canal Horeca, como en el canal Retail, en diferentes formatos.

Hoy cocinamos con

CHEF Zahira Ortega

LA DERIVA
Málaga

Inició su formación en el año 2006, en la Escuela de Hostelería de Córdoba. Posteriormente, y tras desarrollar varios cursos…

HABITAS BABY CON JAMÓN

Escaldamos el jamón y el hueso blanco. Marchamos el caldo dejando cocer por espacio de 3 h. Colar y reservar. Rehogamos el ajo en el aceite…

HABITAS FRITAS MINI BABY

DE ALSUR

Para garantizar una máxima calidad en las habas fritas Alsur, realizamos una recolección manual…

UN PROYECTO DE:

COLABORAN

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